30/06/2015

Entrevista - Campeão do Ilha Drinks 2015



   Jailson Tomaz - Campeão do Ilha Drinks 2015

 

Quantos anos você tem ?
35 anos

A quantos anos você é Bartender ?
 8 anos aproximadamente

 Aonde você trabalha atualmente ?
Sou maitre do restaurante Empório São Miguel em Fernando de Noronha

O que o ilha drinks representou para você ?
Uma grande chance de realizar um sonho antigo, que era poder colocar em pratica alguns conhecimentos adquiridos nesses anos de estudos e trabalho; conhecer profissionais renomados da coquetelaria Nacional, e aprender muito com eles.

 Quais são seus próximos objetivos ?
Quero estudar mais, conhecer novas técnicas, novas bebidas, novos profissionais e se tiver oportunidade poder competir mais.

Como você vê hoje a Coquetelaria no Nordeste ?
Vejo um mercado promissor com grandes oportunidades, penso que esse é um bom momento para o Nordeste se firmar nesse segmento de bares e de revelação de bons profissionais da coquetelaria.

O que você diria para um Bartender que está começando agora na profissão ?
Estudar, pesquisar bastante, testar diferentes misturas e procurar ser honesto com nossa profissão e com nossos clientes.



Receita do Cocktail Campeão

"PRAIA DO SANCHO"
05 Folhas de manjericão
50ml de suco concentrado de abacaxi (natural )
75ml de Gran Marnier
50ml de Tequila Patron
06 cubos de gelo