23/05/2017

OCCA - FORTALEZA - CEARÁ



No próximo dia 30 de maio haverá o lançamento o Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA), segundo observatório do segmento no nordeste e um dos poucos no Brasil.

Criado no final de 2016, o Occa é fruto de um protocolo de cooperação técnica e acadêmica entre o Programa de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS) da Universidade Estadual do Ceará (UECE) e o curso de Gastronomia do Instituto Federal do Ceará (IFCE).

O Evento é gratuito e destinado à pesquisadores, acadêmicos, estudantes, profissionais, chefs de cozinha, empresários, representantes de instituições relacionadas à gastronomia e cultura alimentar em geral. 

Confira a programação por meio do evento no Facebook: https://goo.gl/Uskm2r

21/05/2017

PALESTRA - TECNOALIMENTOS - FORTALEZA (CE)

Palestra de Coquetelaria na maior feira de alimentos do Norte e Nordeste. Platéia repleta de estudantes de gastronomia, engenharia de alimentos e outras áreas relacionadas ao mercado de alimentação.






19/05/2017

CURSO DE DRINKS - Com degustação e Prática de Bar


O CURSO DE DRINKS é ideal para quem quer fazer bonito com os amigos nas festinhas em casa. 

No programa, uma breve introdução à coquetelaria, como montar o bar em casa, com dicas de copos, bebidas e utensílios. Principais coquetéis e suas histórias. 

Os drinques são feitos pelos próprios alunos e variam de acordo com o interesse da turma. Mas, em méida, fazemos 15 coquetéis.

Workshop com Mauricio Campos 
Duração: 2 horas 
Investimento: R$ 80, com apostila, degustação de drinques e certificado digital. 
Próxima turma: 27 de maio
Local: Rua Frei Mansueto, 151 - Meireles - Sala (208)
Horário: 14 horas
Telefone: (85) 99069009



Observatório Cearense da Cultura Alimentar - OCCA


Evento gratuito destinado à pesquisadores, acadêmicos, estudantes, profissionais, chefs de cozinha, empresários, representantes de instituições relacionadas à gastronomia e cultura alimentar em geral, onde será lançado oficialmente o Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA), segundo observatório do segmento no nordeste e um dos poucos no Brasil.
Criado no final de 2016, o Occa é fruto de um protocolo de cooperação técnica e acadêmica entre o Programa de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS) da Universidade Estadual do Ceará (UECE) e o curso de Gastronomia do Instituto Federal do Ceará (IFCE).
Compareça e faça parte deste importante momento para a valorização e fortalecimento da cultura alimentar no Ceará

04/04/2017

PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ

PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ
www.facebook.com/PremioNacionalDolma
@premiodolma
#PremioDolma
O programa "Circuito Gastronômico" da Associação de Chefs do Ceará - ACC, registrou a Visita Oficial do Presidente do Grupo Conforto Gastronômico e do Comitê da Gastronomia Brasileira, Geraldo Guerra Junior, e da Coordenadora do Nacional dos ENCHEFS Estaduais e do ENCHEFS Brasil, Ingrid Lopes Abs, no estado do Ceará, anfitrião do Prêmio Nacional DÓLMÃ 2017.
A ACC (www.facebook.com/chefsceara), juntamente com o Cômite da Gastronomia Brasileira, é Co realizadora do ENCHEFS Brasil e da Cerimônia DÓLMÃ 2017.